Fondant au chocolat et à la noix de coco

 

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Pour les fans de chocolat et de noix de coco qui ne connaisse pas cette recette, restez bien attentif. Une recette de fondant particulièrement simple et rapide pour vous permettre de le réussir à tous les coups pour le plus grand des bonheurs de votre famille, ou de vos collègues, ou tout simplement pour vous même !

Ingrédients :

Pour le Fondant au chocolat :
200g de chocolat
90g de sucre glace
65g de beurre
3 cuil. à soupe de farine
2-3 oeufs (suivant leur taille)

Pour le coeur de coco :
20 cl de lait de coco
40g de noix de coco râpée
100g de lait concentré sucré
2cc de rhum
4cc de maïzena

Préparation :

1. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
2. Lorsque le mélange est bien fondu et homogène, incorporer les oeufs, un part un, en mélangeant énergiquement pour chaque oeuf. Puis, ajouter la farine et le sucre glace. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
3. Dans une jatte, mélanger ensemble le lait de coco, la noix de coco râpée, le lait concentré sucré ainsi que le rhum.
4. Dans un petit bol, mélanger la maïzena avec quelques cuil. à soupe de ce mélange avant de l’ajouter au reste.
5. Beurrer le moule à manqué (au moins 20cm de diamètre), et, si vous en avez, saupoudrez de cacao pour faciliter le démoulage du gâteau. Contrairement à la farine, le cacao ne laissera pas de trace blanche au moment du service.
6. Préchauffer votre four à 175°C.
7. Verser la moitié du premier mélange au chocolat dans le moule.
8. Recouvrer avec la préparation à la noix de coco
9. Terminer avec la fin de la préparation au chocolat.
10. faire cuire dans un four à 175°C pendant environ 25 minutes.
11. Laisser bien refroidir avant de chercher à le démoulez.
12. Décorer le dessous et le tour du fondant avec de la noix de coco râpée

Voilà, j’espère que cette recette vous réussira !